Con cada sesión, este trabajo me gusta más y más. Y relacionarlo con las bodegas, y sobre todo, trabajar con los equipos que tienen algunas bodegas son extraordinarias. Y digo algunas, porque supongo que no con todas las bodegas se trabaja igual. Pero yo, he tenido la suerte de encontrarme con algunas que son estupendas.
Uno de los proyectos más bonitos y completos que he podido realizar para una bodega de la Ribera del Duero. Bonitos, porque es la primera bodega que me abre sus puertas y me enseña todos los procesos de una bodega y en cada sesión aprendo algo nuevo. Me transmiten su pasión, pero a pie de viñedo, caminando por
Hace unos meses, en plena vendimia, visite la Bodega Valparaíso, que forma parte del grupo de bodegas Familia Eguizábal, situada en Quintana del Pidio, Burgos. Con 70 hectáreas de viñedo propio localizada en dos zonas Pesquera (Valladolid) y el de Sotillo (Burgos).
Recorrimos la bodega, la sala de barricas y la sala de catas, además de
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